Vendredi 15 mai 2009 en début de soirée, les stagiaires de la Formation Ostéopathe du Sport et de l’Urgence ont assisté avec curiosité et attention à la conférence donnée par Hélène Girard, Conseillère en nutrition, gérante du centre «La Croisée», lieu de stages et de formation en alimentation suivant la dynamique du Dr Kousmine www.lacroisee26.com.

Un équilibre alimentaire juste et ciblé, c’est le principe premier pour l’alimentation du sportif.

Les Ostéopathes ont comme devoir vis à vis des patients sportifs de les aider à préserver leur capital santé pour qu’ils soient performants et qu’ils aient une longévité sportive. L’alimentation est un des éléments indispensables à ce double objectif.

Comment bien se nourrir :
1.    Le plus possible respecter la règle des 3 V – Vivant, Varié, Végétal.
2.    Faire tout pour que les calories ingérées aient une bonne densité nutritionnelle
3.    La ration alimentaire doit comporter une bonne répartition entre les glucides  simples, doubles, complexes.
4.    Les lipides doivent être choisis parmi des huiles vierge de première pression à froid contenant des acides gras mono et polyinsaturés (Ω 9, Ω 6, Ω 3)
5.     Les protides : en général il faut réduire la quantité de protéines animales au profit des protéines végétales moins encrassantes.
6.    L’hydratation du sportif est une action à régler, à valoriser car l’eau a des fonctions non seulement d’évacuation mais également sur le bon fonctionnement des cellules.

Comment le sportif doit-il envisager son alimentation en période d’entraînement, avant, pendant et après une compétition ? Ces différentes phases ont été expliquées, commentées et la conférence s’est achevée par l’énumération de quelques aliments concentrés qui peuvent apporter un plus au sportif de tous les jours comme à celui de haut niveau.

Nombreuses ont été les questions pour affiner la perception de cet enseignement très enrichissant.

Merci à Hélène Girard d’avoir su nous faire partager ses convictions et ses connaissances, mises au service de la valorisation du potentiel du sportif.